「오늘의 레시피」매생이파스타

매생이파스타

재료(2인분)
파스타 100g, 매생이 50g, 굴 100g, 방울토마토 6개, 마늘 2쪽, 매운 고추 2개, 샐러드 채소 약간, 올리브오일 3, 소금·통후추 약간씩

만들기
▶ 요리 시간 35분

1. 파스타는 끓는 물에 소금을 넣고 8분 정도 삶아 건진다. (Tip 파스타 삶은 물 1/2컵을 준비해 두세요.)

2. 매생이는 찬물에 3번 정도 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼고 먹기 좋게 썰고 굴은 씻어 건진다.

3. 방울토마토는 반으로 자르고 마늘은 편으로 썰고 매운 고추는 굵게 다진다.

4. 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 매운 고추를 볶은 후 매생이와 굴을 넣어 볶다가 파스타 삶은 물을 1/2컵 정도 넣어 끓인다.

5. 국물이 끓으면 방울토마토를 넣고 소금, 통후추를 굵게 다져 넣고 간을 한 후 파스타를 넣고 섞어서 그릇에 담고 샐러드 채소를 약간 올린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공