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재료(4인분)
노각 1/2개, 소금 약간
무침 양념 재료
고추장 1, 고춧가루 0.3, 설탕 0.5, 식초 1, 다진 파 ? 깨소금 약간씩
만들기
▶ 요리 시간 20분
1. 노각은 껍질을 벗기고 씨를 뺀 다음 반달 모양으로 썬다.
2. 노각에 굵은소금을 뿌려 10분 정도 절여 물기를 짠다.
3. 노각에 분량의 양념을 넣어 무친다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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