「오늘의 레시피」 시금치굴국

시금치굴국

▷재료(2인분)

시금치 100g, 소금 약간, 굴 100g, 대파 1/6대, 홍고추 1/2개, 물 3컵, 된장 2, 다진 마늘 1, 소금·후춧가루 약간씩

▷만들기

★ 요리 시간 20분

1. 시금치는 다듬어 씻어서 끓는 물에 소금을 넣고 1분 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

2. 굴은 소금물에 씻어서 건진다. 대파와 홍고추는 송송 썬다.

3. 냄비에 물 3컵을 넣어 끓여 끓으면 된장을 넣어 잘 푼 다음 시금치를 넣어 10분 정도 끓인다. (Tip 된장은 시판 된장 중에는 재래식 된장을 사용해야 구수한 맛의 국을 끓일 수 있다.)

4. 굴을 넣어 2~3분 정도 더 끓이고 대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공