비프는 '와퍼', 치킨은 '크리스퍼'…버거킹, 새로운 플랫폼 공개했다

23일 버거킹약수점에서 기자간담회
치킨 플랫폼 '크리스퍼' 공개
5000원대 단품 메뉴
디저트 라인 '킹퓨전'도 첫선

버거킹이 새로운 플랫폼 '크리스퍼'로 치킨버거 시장을 공략한다. 인기 메뉴 '와퍼' 급의 플랫폼으로 발전시켜 다양한 치킨 소비층을 저격하겠다는 전략이다. 디저트 선호도가 높은 Z세대를 겨냥해 새로운 디저트 라인 '킹퓨전'도 공개했다.

버거킹은 23일 서울 버거킹약수역점에서 기자간담회를 열고 신메뉴 '크리스퍼'와 '킹퓨전'을 공개하고 브랜드 플랫폼 확장 전략을 발표했다.

이날 발표에 나선 이성하 최고마케팅책임자(CMO)는 "지난해까지 버거킹은 프리미엄 비프버거 신제품을 다양화하고 여러 플랫폼에 나눠서 출시하는 데 집중했다"며 "올해는 치킨버거와 사이드 플랫폼을 중심으로 확장하고자 한다"고 말했다.

이성하 최고마케팅책임자(CMO)가 23일 서울 버거킹약수역점에서 발표를 진행하고 있다. 한예주 기자

크리스퍼는 마늘, 양파, 후추로 염지한 통가슴살에 쌀가루와 라이스 크러스트 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현했으며, 국내산 생오이 피클을 더했다.

이성재 제품개발팀 팀장은 "고객이 한 번 더 드실 수 있게 익숙하고 대중적인 맛에 접근하려고 했다"면서 "원육에 대한 품질을 가장 중요하게 생각했으며, 한국 고객들에게 익숙한 플레이버로 염지해 다른 경쟁사들과 맛의 차별화를 뒀고 라이스 크럼블로 바삭하게 만드는 등 오랜 시간 테스트를 통해 완성도를 높였다"고 설명했다.

가격적인 부분에서도 신경을 썼다. '크리스퍼 클래식'은 5700원, '크리스퍼 클래식 BLT'는 6700원이다. 이 CMO는 "그간 버거킹 메뉴에서 5000~6000원 사이 가격대의 통가슴살 버거가 없었다"며 "크리스퍼는 버거킹에서는 보기 힘든 5000원대의 단품으로, 유니크하기보단 완성도 있는 제품으로 합리적인 가격대의 제품을 개발하는 것에 초점을 맞췄다"고 설명했다.

'크리스퍼 클래식'과 '크리스퍼 클래식 BLT' 모습. 한예주 기자

크리스퍼는 전 세계 출시를 앞두고 있으며, 아시아에서는 한국에서 가장 먼저 출시한다. 출시일은 24일이다. 현재 2종을 출시하지만, 추후 크리스퍼 제품들을 추가로 출시한다는 계획이다.

이날 함께 공개된 디저트 메뉴 '킹퓨전'은 28일부터 판매될 예정이다. 킹퓨전은 프리미엄 선데 라인업으로 기존 선데 대비 원유 함량을 높인 것이 특징이다. 밀크 선데에 초코 브라우니 또는 카라멜 버터쿠키 토핑을 더한 제품이다. 버거킹은 킹퓨전을 통해 디저트를 통한 브랜드 경험 다변화와 프리미엄 사이드 메뉴 강화 전략을 펼친다는 계획이다.

이 CMO는 "버거킹에 치킨버거라고 하면 크리스퍼라고 소비자들이 기억해주길 바라며 제품과 플랫폼을 론칭한다"면서 "플랫폼과 디저트라인 확대를 통해 소비자에게 더 풍성한 선택지를 제공하고, 버거킹만의 차별화된 경험을 선사하겠다"고 강조했다.

한예주 기자 dpwngks@asiae.co.kr