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두산로보틱스, '칵테일 만드는 로봇' 공급…F&B 솔루션 다각화

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튀김·커피 이어 맥주 추출·칵테일 제조
식음 수요처 확대 전략…협동로봇 활용

두산로보틱스가 맥주를 추출하거나 칵테일을 만드는 등 협동로봇을 활용한 다양한 식음료(F&B) 솔루션을 개발해 사업화에 나서고 있다.


두산로보틱스는 인천국제공항 제2여객터미널에 위치한 아워홈 컬리너리 스퀘어 '에어봇 바(Airbot Bar)' 매장에 협동로봇 맥주 추출 솔루션을 공급했다고 23일 밝혔다. 두산로보틱스는 지난해 5월 인천국제공항공사와 '디지털 대전환 협업체계 구축'을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 이에 따라 양사는 국내외 관광객을 대상으로 한 푸드 존(Food Zone) 조성을 위해 협업해왔다.


두산로보틱스, '칵테일 만드는 로봇' 공급…F&B 솔루션 다각화 인천국제공항 제2여객터미널에 위치한 아워홈 컬리너리스퀘어 '에어봇 바(Airbot Bar)'에 공급된 협동로봇 맥주 추출 솔루션. 두산로보틱스 제공
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이번에 인천공항에 도입된 맥주 추출 솔루션은 트레이에서 일회용 컵을 집어 올리는 것부터 생맥주 추출, 픽업 존 서빙, 세척까지 모든 동작을 원스톱으로 수행한다. 여기에는 미국 위생 안전기관 NSF(National Sanitation Foundation)의 식품위생 안전 인증을 획득한 협동로봇 E 시리즈가 활용됐다. 14온스컵(414㎖)에 맥주를 따르는 데에 약 43초가 소요된다. 또 맥주와 거품의 비율을 일정하게 유지할 수 있다.


두산로보틱스는 지난 15일 김포국제공항 롯데면세점에 AI 기반 협동로봇 칵테일 제조 솔루션을 공급하기도 했다. 칵테일 제조 솔루션은 AI 기술과 카메라·센서 등으로 미세하게 움직이는 사람의 표정을 분석해 현재의 감정 상태를 중립, 행복, 슬픔, 화남, 두려움, 불쾌함, 놀람 등 7개의 감정으로 분류하고, 각 감정에 어울리는 칵테일을 추천한 후 직접 제조해준다. 총 19종의 칵테일을 만들 수 있다.



두산로보틱스 관계자는 "커피, 튀김, 누들에 이어 이번에 맥주 추출, 칵테일 제조에 이르기까지 협동로봇을 활용한 식음 솔루션을 지속해서 다각화함으로써 고객 확대에 주력해 왔다"며 "생산·제조 현장과 달리 식음 분야는 일반 고객들과의 접점이 더 많은 만큼 편의성과 보는 즐거움도 함께 제공할 수 있는 솔루션을 개발해 나가겠다"고 말했다.




오지은 기자 joy@asiae.co.kr
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