입력2016.06.02 11:25
수정2016.06.02 11:30
재료(2인분)
달걀 1개, 피망, 홍피망 1/4개씩, 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기+1/2공기, 소금·후춧가루 약간씩, 검은깨 약간
만들기
▶ 요리 시간 30분
1. 달걀은 곱게 풀고 피망, 홍피망, 양파는 굵게 다진다.
2. 사각팬을 달구어 식용유를 두르고 팬을 골고루 코팅한 후 달걀을 넣어 얇게 지단을 부친다.
3. 지단을 반 접어 1cm를 남기고 잔 칼집을 낸다.
4. 돌돌 말아 꽃 모양을 만든 후 이쑤시개로 고정시킨다.
5. 팬을 달구어 식용유를 두르고 피망, 홍피망, 양파를 볶다가 밥을 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.
6. 볶음밥을 틀에 넣어 눌러 모양을 잡은 후 뒤집어 빼서 만들어 놓은 달걀꽃을 올린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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편집자주'장보기'를 어렵다고 느낀 적 있나요? 필요한 식품은 언제든 온·오프라인으로 살 수 있는 시대에 상상조차 불가능한 일이지만 대한민국에는 걸어서 갈 슈퍼도 없고, 배달조차 오지 않아 먹거리를 구하기 어려운 지역이 있습니다. 사막에서 오아시스 찾기처럼 음식을 살 수 없는 이곳을 '식품사막'이라 부릅니다. 식품사막은 고령화, 지방소멸, 정보격차 등으로 점점 넓어지고 있습니다. 장보기라는 일상의 불편함이 어떤
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정부가 추진해 온 자유무역협정(FTA) 국내보완대책이 제주 축산 현장에서 실질적인 성과를 내고 있다. 제주 한라산바이오는 그 대표적인 사례로, 가축분뇨를 재생에너지와 비료로 전환하며 지역 축산업의 환경 기반을 바꾼 시설로 꼽힌다. 제주에서는 약 55만~60만마리의 돼지가 사육되며 하루 2500t 가까운 분뇨가 발생하는데, 한라산바이오는 이를 안정적으로 처리하고 자원화하는 데 핵심 역할을 하고 있다. 현장에서는 "분뇨가
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59개 국가와의 (자유무역협정FTA) 체결 이후 축산농가의 부담을 줄이고 경쟁력을 강화하기 위한 정부의 국내보완대책 가운데 하나가 '조사료생산기반확충 사업'이다. 조사료는 볏짚이나 목초 등 거친 섬유질 위주의 사료로, 이 사업을 통해 국산 조사료의 생산·유통·가공 기반을 갖춘 지역 단위 가공·유통센터가 확충되면서 국산 조사료 품질과 시장 신뢰도가 눈에 띄게 개선됐다는 평가가 나온다. 전북 김제에 위치한 전주김제
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