호남대 식품영양학과, ‘동아시아식생활 학술대회’ 포스터발표 출품

[아시아경제 노해섭 기자]

호남대학교 식품영양학과(학과장 김기명) 학생들은 10월 24일 동국대학교 문화관 학명세미나실에서 열린 ‘2015년도 동아시아식생활 49차 추계학술대회 및 정기총회’에서 포스터발표 작품을 출품했다. 권수현 교수 지도로 문현아, 김솔, 한신일, 양누리, 성윤지(3년) 씨는 베리류를 첨가한 어묵의 품질특성, 토핑재료를 달리한 김 스낵 개발에 관한 연구, 낙과(배)를 이용한 즙청시럽 제품 개발, 감즙을 첨가한 설기의 품질특성, 쌀을 이용한 디저트 상품 개발 등 5개 주제를 제출했다.

노해섭 기자 nogary@