새우 브루스케타
▷ 재료바게트 1/2개, 새우살 1컵, 양송이버섯 4개, 느타리버섯 1/3팩, 버터 2, 다진 마늘 2, 우유 1+1/2컵, 생크림 1/2컵, 파르메산 치즈가루 2, 소금ㆍ후춧가루 약간씩▷ 만들기★ 요리 시간 25분1. 바게트는 1cm 두께로 어슷하게 썬다.
2. 새우살은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
3. 양송이버섯은 4등분하고, 느타리버섯은 가닥가닥 찢는다.
4. 팬에 버터를 두르고 새우살과 다진 마늘을 넣어 볶다가 양송이버섯, 느타리버섯을 넣고 볶는다.
5. ④에 우유 1+1/2컵과 생크림을 넣어 끓여 걸쭉하게 농도를 맞추고 파르메산 치즈가루, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰 바게트 빵 위에 먹음직스럽게 올린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지><ⓒ아시아 대표 석간 '아시아경제' (www.newsva.co.kr) 무단전재 배포금지>