생선 미역국
재료(4인분)마른 미역(자른 것) 1/2컵, 가자미 1마리, 참기름 2, 물 2컵+3컵, 다진 마늘 0.5, 다진 파 1, 국간장 2, 소금 약간만들기▶ 요리 시간 30분1. 마른 미역은 찬물에 10분 정도 불려 물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.<br />
2. 가자미는 손질하여 한입 크기로 썬다.<br /> (tip 가자미는 토막내어 내장을 제거하고 가장자리의 지느러미도 가위로 제거한후 씻어 물기를 제거하고 사용한다. 가자미대신 우럭이나 광어등의 흰살생선으로 대신해도 좋다.)<br />
3. 냄비에 참기름을 두르고 미역을 넣어 2분 정도 볶는다. 이어서 물 2컵을 넣고 센 불에 5분 정도 끓인다.<br />
4. 국물이 끓으면 물 2컵을 더 넣고 끓인다. 끓어오르면 가자미를 넣고 센 불로 끓여 끓으면 중간 불에 10분 정도 끓인다. 다진 마늘과 다진 파를 넣고 미역이 부드러워지면 국간장과 소금으로 간을 한다. <br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>