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재료(2인분)
유채나물 150g, 국간장 1, 참기름 1, 깨소금 1, 소금 약간
만들기
▶ 요리 시간 15분
1. 유채나물은 깨끗하게 손질해 팔팔 끓는 물에 소금을 넣어 데친다.
2. 데친 유채나물은 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
(Tip 물에 헹군 유채나물은 채반에 받쳐 물기를 완전히 완전히 제거하고 손으로 가볍게 짜야 유채의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다.)
3. 볼에 유채나물과 분량의 양념을 넣어 조물조물 무친다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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