「오늘의 레시피」훈제오리구이와 샐러드

훈제오리구이와 샐러드

주재료(2인분)
훈제 오리 200g, 영양 부추 1/2줌, 양파 1/4개, 자색 양파 1/6개, 허니 머스타드 소스 적당량

샐러드 드레싱 재료
간장 1, 식초 1, 설탕 0.5, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간 20분

과정 1

1. 훈제 오리는 팬에 살짝 굽는다.

과정 2

2. 양파와 자색 양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담가 매운 맛을 제거한다.

과정 3

3. 영양부추는 손질해 깨끗하게 씻은 뒤 4cm 길이로 자른다.

과정 4

4. 간장, 식초, 설탕, 소금을 섞어 샐러드 드레싱 재료를 만든다.

과정 5

5. 영양부추, 물기 뺀 양파와 자색 양파를 드레싱에 버무린다.

과정 6

6. 넓은 접시에 훈제 오리를 돌려 담고 가운데 샐러드를 수북하게 담고 허니 머스터드 소스를 곁들인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공