1. 미나리는 잎을 다듬어 찬물에 여러 번 씻은 다음 4cm 길이로 썬다.
2. 오이는 소금에 문질러 씻어 반으로 잘라 어슷하게 썬다.
3. 분량의 양념장 재료를 골고루 섞는다. (고추장 1, 고춧가루 0.5, 설탕 0.5, 매실청 1, 식초 1.5)
4. 볼에 미나리와 오이를 담고 양념장을 넣어 조물조물 무친 다음 통깨를 넣는다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>