취나물 된장국
재료(2인분)취나물 150g, 청양고추 1개, 된장 2, 멸치가루 1, 물 4컵, 다진 마늘 0.3, 다진 파 1 만들기▶ 요리 시간 30분과저 1
1. 취나물은 부드럽게 삶아서 물기를 짜고 먹기 좋은 길이로 자르고, 청양 고추는 씨째 송송 다진다.과정 2
2. 취나물에 된장, 멸치가루를 넣어 조물조물 무친다.과정 3
3. 냄비에 물 4컵을 붓고 끓으면 취나물 된장무침을 넣고 바글바글 끓인다.과정 4
4. 멸치가루와 된장이 잘 어우러지며 푹 익으면 청양고추, 다진 마늘, 다진 파를 약간씩 넣고 한소끔 끓인다. (Tip 간이 싱거울 시 소금 대신 된장으로 간을 하면 구수한 맛이 난다.)글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>