박종일기자
조은희 서초구청장
서초구(구청장 조은희)는 방배보건지소 식생활교육실에서 영양 취약계층 어르신을 위한 건강 요리교실 '혼자서도 척척!! 은빛요리교실'을 운영한다. 2014년 실시한 어르신대상 영양교육 관련 요구도 조사 결과를 반영, 개설된 이번 프로그램은 '1차시-건강한 밥상구성 교육과 건강 김치 조리' '2차시-건강한 장보기와 안전하고 건강한 식품의 선택, 저염 양념장을 활용한 단백질 주찬 만들기' '3차시- 위생적인 식품 손질과 보관법, 냉장고의 활용, 저열량 샐러드와 다양한 채소요리 만들기' '4차시-알맞은 1인 분량을 알고 섭취하기, 건강레시피를 활용하는 만드는 조리 콘테스트' 등 총 4차시로 구성됐다. 식단 구성부터 건강한 식품선택, 손질, 조리까지 식사 관리의 모든 과정을 체험해봄으로써 스스로 밥상의 변화를 가져올 수 있도록 요리교실 프로그램을 기획했다. 지난해부터 시작된 은빛요리교실은 총 486명이 참여, 참가 어르신들이 높은 만족도를 보이고 있다. 특히 평소에는 요리할 기회가 없던 남자 어르신들이 직접 요리를 해봄으로써 스스로 건강도 지키고 또한 가족들을 위한 건강한 음식을 만들 수 있다는 생각에 적극적으로 재미있게 참여하는 모습을 볼 수 있다. 앞으로도 서초구 보건소는 영양 취약계층 어르신들을 위한 다양한 건강 증진 사업을 펼칠 예정이다.은빛요리교실
지역 접근성 등 요인으로 소외받을 수 있는 양재, 내곡 등 지역의 경로당을 방문해 조리체험 영양·식이교육을 운영할 예정이다.박종일 기자 dream@asiae.co.kr<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>