'16시간 공복' 좋은 줄만 알았는데…간헐적 단식, 의외의 결과

美 심장학회 연구 조사 결과 논문 발표
오히려 심혈관질환 사망률 높여
"식사 시간보다 내용물이 훨씬 중요"

기사의 이해를 돕기 위한 이미지로 기사 내용과 무관 [아시아경제 자료사진]

다이어트 꿀팁(유용한 정보)으로 대중에게 알려진 '간헐적 단식'이 오히려 심혈관 질환에 의한 사망률을 크게 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

18일(현지시간) 주요 외신은 같은 날 미국 심장학회가 발표한 논문을 인용해 간헐적 단식이 심혈관 질환에 의한 사망률을 크게 높인다고 보도했다. 간헐적 단식은 하루 중 8시간 이내 시간 동안만 식사를 하고, 나머지 16시간 이상을 굶는 방식(8대 16 방식)이 대표적이며, 일주일 중 이틀만 음식물을 섭취하는 등 그 종류가 다양하다.

간헐적 단식에 대한 조사에 착수한 미 심장학회는 2만명을 대상으로 2003~2018년 사이의 식습관을 조사한 결과, 간헐적 단식을 한 사람들의 심장질환 또는 뇌졸중에 의한 사망률이 66% 높았으며 암 환자들의 경우에도 사망률이 더 높은 것으로 조사됐다고 밝혔다. 논문 대표 저자인 빅터 원제중 중국 상하이 교통의과대 전염병 및 통계학과장은 "간헐적 단식을 오래 하다 보면 심혈관 질환 등에 의한 사망 등, 모든 사망을 줄일 것으로 기대해 연구했으나 식사 시간보다 식사 내용물이 훨씬 중요하다는 결과가 나왔다"고 강조했다.

연구진은 "간헐적 단식이 더 높은 사망을 유발하는 이유는 밝혀지지 않았다"면서도, "8대 16 방식의 간헐적 단식을 하는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 근육이 부족하다는 것이 확인됐다"고 주장했다. 이어 "내과 학회지에 실린 논문에서도 3개월 동안 간헐적 단식을 하는 사람들의 근육 감소가 그렇지 않은 사람보다 많다는 것이 밝혀졌다"고 말했다.

한편 간헐적 단식은 영국 총리 리시 수낵과 기업인 일론 머스크, 배우 제니퍼 애니스톤, 김인권, 김상중, 비 등 유명 인사들도 실천하고 있는 다이어트 방법이다. 이러한 단식 방법은 등장 초기 일종의 민간요법이나 유행 정도로 인식됐으나. 공복이 신체에 미치는 효과에 대한 연구가 지속되면서 이를 긍정하는 학설이 조금씩 성장하기 시작했다.

■ 효과적인 다이어트 방법

1. 4~5시간마다 규칙적으로 식사하기
- 포만감을 주는 대영양소인 단백질을 적절히 활용해 식사
2. 오전은 많이 먹고, 오후는 적게 먹기
- 오후에 섭취하는 것은 지방으로 쉽게 전환됨
- 가급적 오전에 많이 먹고, 오후에는 섭취량을 최소화하기
- 수면 전 5시간은 공복이 되도록 하기
3. 영양가는 높고, 열량은 낮게 섭취하기
- 1위는 야채이며, 2위는 생선, 콩, 닭가슴살 등 저지방 고단백 음식
- 되도록 1~2위 위주의 음식을 섭취할 것
4. 3~6개월간 집중적으로 체중을 감량하고, 최소 2년 이상 해당 체중을 유지하기
- 감량 체중을 최소 2년 이상 유지하는 연습 하기
- 체중이 2㎏ 이상 늘게 되면 3일 정도의 단기 다이어트로 체중 조절하기
5. 근육 손실을 줄여 요요를 막기
- 근육 소실을 막기 위해 몸무게당 최소 1g의 단백질 필요
- 시중에 나와있는 단백질 보충제를 저지방 우유나 물에 섞어 간식으로 활용
- 10분 정도의 근력 운동과 유산소 운동을 번갈아 하는 것도 도움이 됨
6. 효과적인 다이어트는 본인에게 맞는 다이어트 방법을 찾는 것이라는 걸 기억하기
<자료 : 분당서울대병원>

고기정 인턴 rhrlwjd0312@asiae.co.kr