영양군우리음식연구회, 지역특화 음식개발교육 실시

경북 영양군은 2월 28일부터 3월 27일까지 5회에 걸쳐 영양군우리음식연구회 회원(55명)을 대상으로 지역특화 음식개발교육을 영양군농업기술센터에서 진행 중이다.

영양군우리음식연구회 지역특화음식개발교육.

영양군우리음식연구회는 영양군농업기술센터에서 육성하는 관내 여성 학습단체로 영양의 다양한 농산물을 활용한 교육을 통해 지역 향토 음식과 특화 음식 연구·개발에 힘쓰고 있으며, 교육 등의 혜택을 나눔 행사 등의 재능기부를 통해 지역사회에 환원하고자 노력하는 단체이다.

이번 교육은 ‘뉴로컬리즘(new localism)’이라는 주제로 우리 지역의 산채와 배추, 버섯 등을 이용해 국물 요리, 밑반찬 등 친숙하고 누구나 좋아하지만, 우리 지역만의 경쟁력을 보여줄 수 있는 음식을 찾아보고자 계획됐다.

조용완 영양군농업기술센터 소장은 “지역의 농산물을 활용한 다양한 식품과 요리법 개발을 통해 영양군의 건강한 지역 농산물을 알리고, 농산물을 판매하는 농가의 소득 증대에도 조금이나마 보탬이 되길 바란다”라고 말했다.

영남취재본부 김귀열 기자 mds7242@asiae.co.kr