「오늘의 레시피」카레소스를 곁들인 달걀

카레소스를 곁들인 달걀

재료
달걀 2개, 껍질콩 4줄기, 고추기름 1, 시판용 카레 1봉지, 실파 약간, 난(또는 토르티야) 적당량,

만들기
▶ 요리시간 20분

1. 달걀은 끓는 물에 13분 정도 삶아서 찬물에 식혀서 껍질을 벗긴다.

2. 껍질콩은 먹기 좋게 잘라 팬에 고추기름을 두르고 볶다가 시판용 카레와 물 1/4컵을 넣어 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.

3. 난은 기름을 두르지 않은 팬에서 앞뒤로 살짝 굽는다.

4. 익힌 달걀은 길게 반으로 잘라 담고 카레 소스를 끼얹고 난을 곁들인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공