30년대 상하이부터 60년대 명동까지…음식으로 떠나는 시간여행

30년대 상하이, 50년대 미국 등 재해석한 콘셉트의 레스토랑 인기

[아시아경제 최서연 기자] 음식은 시대상의 산물이다. 6.25 전쟁 이후 경기도 의정부 일대의 미군부대에서 나온 재료로 만들기 시작한 부대찌개부터, 1970~1980년대 대학생들의 최고의 미팅 장소 ‘경양식집’까지 각 시대의 삶의 모습을 가장 잘 담고 있는 것이 음식이다. 최근 음식뿐 아니라 콘셉트부터 인테리어, 소품까지 그 지역 그 시대로 돌아간 듯한 향수를 불러일으키는 레스토랑이 눈길을 끌고 있다.

모던눌랑은 1930년대 동양의 파리, 화려했던 상하이를 재해석해 현대적인 신여성을 콘셉트로 만들어진 로맨틱하고 모던한 감성의 모던 차이니즈 라운지다. 현대(Modern)의 영문 표기와 여성(NULANG) 중문 표기의 합성어로 세련되고 로맨틱함을 모티브로 그간 국내에서 접하지 못한 새로운 차이니즈 식사를 선보이고 있다.

특히 동양의 황금시대라 불리는 1930년대 상하이 거리를 모티브로 한 내부에는 열차 모양의 구조물을 설치해 그 당시 열차 플랫폼을 표현했으며, 중국의 현대 여성을 표현한 아트월과 빈티지한 소품들을 배치해 먹는 소소한 재미를 더했다. 4개의 프라이빗 룸은 영화관 ‘오데온(Odeon)’, 댄스홀 ‘백락문 파라마운트’, 프랑스 지역의 커피하우스 ‘리틀맨(Little Man)’, 당시 중국 문인들이 모이는 아지트로 사용됐던 서점 ‘켈리 앤 웰시(Kelly & Walsh)’ 등 1930년대 상하이 주요 장소의 실제 지명을 사용해 이국적인 상하이의 정취와 함께 위트를 더했다. 기존의 전통적인 중식과는 다른 음식과 플레이팅, 다양한 드링크, 그리고 공간의 변화를 통해 친구나 지인들과 함께 중국 음식과 문화를 즐기며 이국적인 중국을 경험할 수 있는 공간이다. 대표 메뉴는 몽실탕수육, 새우춘권, 고기 짬뽕 등이 있다.

‘멜팅샵’은 한남동의 레스토랑 테이스팅룸을 성공시킨 비안디자인에서 지난해 12월 도산공원 앞에 오픈한 공간이다. 회전목마에서 모티브를 얻은 외관부터 동화 속 주인공이 된 것 같은 착각이 들게 하는 멜팅샵은 1930~1940년대 미국의 부흥기 시절을 콘셉트로 한 아메리칸 레트로 스타일 레스토랑이다. 1층 입구의 프런트 데스크에는 이 곳이 40년 전 주택일 때부터 있었다는 오렌지 타일을 그대로 남겼고, 2층의 벽면에는 원형의 볼록 거울 몇 개를 리듬감 있게 배치해 재미를 주었다. 전통적인 프렌치, 이탈리안 장르에 최신 트렌드를 더해 크로스오버 메뉴를 선보이며 대표 메뉴에는 와사비 소프트 크랩 팝오버, 오디&머랭 파블로바, 깻잎 페스토 리소토, 육회&배 샐러드 등이 있다.

헐리우드 영화에 자주 등장하는 아메리칸 차이니즈 퀴진은 19세기 미대륙에 정착한 중국 이민자들에 의해 전파돼 튀기고 볶는 요리에 달고 기름진 양념 등 색다른 식문화로 태어났다. 신사동 가로수길에 위치해 있는 ‘차알(Cha'R)’은 이러한 아메리칸 차이니즈 퀴진을 시대상과 함께 재현해냈다. 1950년대 미국의 중식의 레스토랑을 재현해 유린기 스타일의 제너럴쏘치킨, 몽골리안 비프, 차우멘 등 미국식과 창작 중국요리가 가미된 캐주얼 중식 메뉴를 선보이고 있다. 인테리어와 음악은 앤티크 한 분위기로 미국의 풍요로운 사회의 시대상으로, 매장 입구는 어닝 간판과 판다인형으로 구성해 미국식과 중식의 이미지를 동시에 어필하고 있다.

잠실 롯데월드몰의 테마거리 ‘서울서울 3080’(5~6층)은 우리나라 최초 영화관인 ‘우미관’과 최초 백화점인 ‘화신백화점’ 등 유명 건축물을 형상화해 1930년대 종로 거리와 1960~1980년대 명동 거리를 재현했다. 입구에는 고객들을 반기는 전차, 추억의 빨간 공중전화박스, 극장 포스터, 인력거 등이 있다. 60년 넘게 대를 이어 온 원조 맛집인 ‘오뎅식당’, ‘한국집’, ‘사리원’ 등도 중장년층에게 그 시절의 미각에 대한 향수를 불러일으킨다. 맛집 틈을 거닐다가 그 시절의 주전부리였던 궁중다과 꿀타래, 강남붕어빵, 삼보당 호떡 수레를 만나면 하나씩 사 먹는 것도 색다른 재미다.

최서연 기자 christine89@asiae.co.kr