"바리스타가 되고 싶으면 00으로 연락해~"

커피전문점, 커피 아카데미 강좌…22:1경쟁률

[아시아경제 오주연 기자] #직장인 김민정(가명·27)씨는 최근 할리스커피에서 진행하는 '커피 홀릭 클래스'를 신청했다. 매주 1회 3시간동안 총 4번 강의하는데 교재·재료비까지 포함해 수강료 10만원이라는 점이 매력적이었다. 서둘러 신청했지만 돌아온 답변은 '선착순 마감됐다'는 내용이었다. 3일 뒤 결원이 생긴 뒤라야 겨우 강의를 듣게 된 김 씨는 "평소 즐겨 마시는 할리스커피를 직접 배울 수 있어 설렌다"며 "조기 마감되기 때문에 접수 초기에 신청해야한다"고 귀띔했다.

24일 관련업계에 따르면 커피전문점들이 일반인을 대상으로 운영하는 '커피아카데미'가 대부분 조기 마감되는 등 경쟁이 치열하다. 사설 강좌보다 비용이 저렴하고 해당 커피전문점 취업 시 가점이 주어지기 때문이다.

카페베네는 지난 9일부터 15일까지 본사 카페아카데미 교육팀 14명 전원을 브라질 최대 커피농장인 이파네마로 보냈다. 이곳은 카페베네의 전용 재배지로 국내 업계에서 유일하게 현지에 농장을 둔 지역이다.

카페베네 관계자는 "전문적이고 체계적인 아카데미를 운영하기 위해서 내부 교육이 먼저 이뤄져야한다는 판단 때문에 추석 연휴를 맞아 직원들을 현지로 연수 보냈다"며 "프로그램 측면에서 사설 강좌 못지않다"고 말했다.

한 클래스 당 12명씩 월·수·금요일 총 3개 강좌를 운영하고 있는 카페베네는 오는 10월 6기 수강생을 맞이할 준비가 한창이다. 전액 무료로 진행되기 때문에 경쟁도 치열하다. 최근 모집한 5기는 36명 정원에 800명이 지원해 22:1의 경쟁률을 기록했다.

선정된 교육생들은 전문 바리스타의 도움을 받아 원두 로스팅부터 라떼 아트 체험까지 다양한 수업을 받는다. 아카데미 수료자에게는 수료증이 발급되며 채용 시 가산점 혜택까지 주어진다.

할리스 커피는 기존 아카데미 가격보다 최대 50%이상 저렴한 수준으로 입문반인 '커피 홀릭 클래스'와 전문 바리스타 양성 과정인 '커피 마스터 클래스'등 2개 과정을 운영하고 있다. 커피홀릭 클래스는 주1회 3시간씩 총4회, 마스터 클래스는 주 2회씩 총12회 교육이 이뤄지며 수강료는 각각 10만원, 60만원이다. 할리스커피 역시 아카데미 수료자가 입사 지원할 경우 우선 채용대상이 되는 특전을 부여하고 있다.