검은깨 치킨
▷주재료(2인분)닭다리살 500g, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 달걀흰자 1개분, 녹말가루 1/4컵, 튀김기름 적당량▷검은깨 소스 재료검은깨 가루 4, 물 1/4컵, 간장 2, 레몬즙 3, 설탕 1, 물엿 1▷만들기★ 요리 시간 40분1. 닭 다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 소금과 후춧가루에 5분 정도 버무린다.
2. 양념한 닭 다리살에 달걀흰자와 녹말가루를 넣어 골고루 섞은 다음 170℃의 튀김기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
3. 검은깨 소스 재료를 냄비에 모두 넣고 섞는다. (검은깨 가루 4, 물 1/4컵, 간장 2, 레몬즙 3, 설탕 1, 물엿 1)
4. 검은깨 소스 재료를 끓여 끓으면 튀긴 닭고기를 넣어 버무린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>