머위나물 무침
▷주재료(2인분)머위나물 200g, 소금 약간▷양념 재료고추장 2, 설탕 1.5, 식초 , 깨소금 1, 다진 마늘 약간▷만들기요리 시간 20분1. 머위는 줄기쪽에 억센 부분은 껍질을 제거한다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 머위나물을 넣어 3분 정도 데친 후 줄기가 부드러워지면 찬물에 살짝 헹구어 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 분량의 양념 재료를 섞는다.
4. 머위나물을 양념에 조물조물 무친다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공 <ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>