한국인 '얼어 죽어도 아이스' 맞았네…데이터로 입증된 '아아' 사랑

배민, '2025 외식업트렌드 Vol.1' 공개
1월 '아이스 아메리카노' 80%↑

배달 시장의 성장으로 날씨에 상관없이 아이스 음료나 빙과류를 즐기는 트렌드가 확산하고 있다. 실제 배달의민족 데이터를 보면 매년 1월 기준 전체 배달 주문 비중에서 아이스 아메리카노가 차지하는 비중이 지난 5년간 80% 증가했다.

한 카페 사장이 '얼죽아(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)' 고객들을 향한 응원 메시지를 게재해 화제가 됐다. [사진=온라인 커뮤니티 갈무리]

31일 배달의민족 운영사 우아한형제들은 이 같은 내용을 포함한 '2025 외식업트렌드 Vol.1'을 공개했다. '2025 외식업트렌드'는 배민과 국내 외식 전문가들이 함께 선정한 트렌드 키워드를 선보이는 콘텐츠로, 데이터를 기반으로 트렌드에 대한 전문적인 분석과 가게 운영에 활용할 수 있는 유용한 노하우를 담았다.

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이번에 선정한 키워드는 ▲시즌리스 아이스 ▲뉴웨이브 국밥 ▲저속노화 등 3개다. ‘시즌리스 아이스’는 계절을 잊은 아이스라는 의미로, 아이스 음료나 빙과류를 여름에 한정하지 않고 1년 내내 즐기는 소비 트렌드다. 아이스 아메리카노 주문 증가와 함께 올해 주목해야 할 아이스 디저트로는 야자수 열매인 아사이로 만든 스무디 ‘아사이볼’이 꼽혔다. 슈퍼푸드 중 하나로 알려진 아사이를 주재료로 다양한 견과류까지 추가할 수 있어 건강한 한 끼를 추구하는 소비 트렌드에 잘 맞아떨어진다는 평가다. 배민 관계자는 “올해는 여름이 예년보다 더 길고 더울 것이라는 전망이 나오는 만큼, 얼음이 들어간 음료나 아이스 디저트를 적극 활용하는 것도 가게 운영에 도움이 될 것”이라고 말했다.

배민은 이색적인 식재료를 얹은 국밥을 고급 식기에 담아내고, 가게 인테리어도 감각적으로 꾸민 국밥집들이 등장도 주목했다. 이런 ‘뉴웨이브 국밥’이 외식업계의 큰손으로 떠오르고 있는 MZ 소비자들의 감성을 공략한다는 분석이다.

대한민국을 뒤흔들고 있는 저속노화 열풍도 빼놓을 수 없는 외식업 트렌드다. 익숙한 맛과 음식으로 노화를 늦추고 건강을 챙길 수 있다는 저속노화 트렌드는 외식업 마케팅에 활발히 이용되고 있다. 실제 저속노화와 관련한 키워드를 배민 앱에서 메뉴명으로 활용하고 있는 가게는 지난 4년간 3배 가까이 증가했다.

권용규 우아한형제들 사장님비즈니스성장센터장은 “외식 산업을 둘러싼 환경 변화가 점점 빨라지고 있는 만큼, 트렌드를 신속히 파악해 가게 운영에 적용하는 일도 중요하다”며 “앞으로도 외식업주들에게 유용한 트렌드 키워드를 주기적으로 발굴해 전달할 것”이라고 말했다.

김철현 기자 kch@asiae.co.kr