「오늘의 레시피」 우유 비트수프

우유 비트수프

▷ 주재료(2인분)
우유 2컵, 비트 50g, 감자 1개, 양파 1/2개, 물 1컵, 버터 1큰술, 소금ㆍ 후춧가루 약간씩

▷ 만들기
★ 요리 시간 25분

1. 비트는 껍질을 벗겨 납작하게 썬다.

2. 감자와 양파는 껍질을 벗긴 후 채썬다.

3. 냄비에 버터를 두르고 비트와 감자, 양파를 넣어 볶는다.

4. ③에 물을 넣어 감자가 익을 때까지 은근한 불로 끓인다.

5. 감자가 익으면 우유 2컵과 함께 믹서에 넣어 곱게 간다.

6. ⑤를 냄비에 담은 후 살짝 끓여 소금, 후춧가루로 간을 한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공