-무인 기계로 인건비 절감 시스템 확충… 소자본 창업자 주목
-러시 타임 회전율도 높여… 직영점 시작으로 효과 기대
얌샘김밥이 김밥 기계를 도입하며 인건비 상승에 대한 창업주의 고민을 나눌 계획이라 밝혔다.
최근 최저 시급이 인상되면서 프랜차이즈 창업 업계에서는 인건비 상승에 대한 이슈가 대두되고 있다. 이에, 대부분의 예비 창업자들은 최소한의 인원으로 효율적인 운영을 할 수 있게 도와줄 해결책이 필요한 상황이다.
이와 관련해, 18년 노하우로 안정적인 경영 상태를 유지하고 있는 얌샘김밥은 인건비에 대한 창업주의 고민을 해결하기 위해 ‘김밥 기계’를 도입했다. 현재 시범 운영을 위해 직영점부터 사용하고 있다. 본사가 가맹점 처지에서 생각하며 상생하는 좋은 선례가 될 것으로 보인다.
이번에 얌샘김밥에서 도입한 김밥 기계는 선택에 따라 밥양을 조절해서 김 위에 고르게 펴주고, 자체 보온 기능으로 적정 온도를 유지하는 등 다양한 기능이 특징이다. 이러한 자동화 시스템을 통해 김밥 조리 시간을 크게 단축하고, 1인당 생산성도 향상해 준다.
특히, 김밥 기계를 이용하면 김밥 제조 부분에서는 무인 시스템을 실현할 수 있다는 점이 큰 장점이다. 또한, 김밥을 제조하면서 동시에 주방이나 홀의 업무 처리도 가능해 회전율도 높아진다. 인건비 절감 효과는 물론, 고객이 몰리는 점심시간과 저녁 시간 등의 러시 타임에 더욱 도움이 될 전망이다.
한편, 얌샘김밥은 직영점에서 김밥 기계 시범 운영을 마친 후 점차 확대할 예정이다. 얌샘김밥은 2,000만원 대 창업이라는 분식업계 최저가에 이르는 파격적인 프로모션 진행으로 소자본 창업자들의 이목을 집중시키고 있다. 더욱이 시설?장비를 무이자 할부로 렌탈해주는 혜택으로 예비 창업자에게 더욱 인기가 높아질 것으로 기대된다. 얌샘김밥의 창업 문의는 얌샘김밥 홈페이지 및 전화 상담을 통해 할 수 있다.
이용수 기자 mark@asiae.co.kr
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