[슈퍼마켓 돋보기] 완벽한 요리를 위한 나만의 가이드, 테팔 ‘마이 쿠킹 가이드’

테팔 ‘마이 쿠킹 가이드’

부엌에서 요리하는 일은 이제 주부들만의 일이 아니다. 누구나 요리할 수 있고 건강한 요리를 위해 좋은 식재료를 찾게 되고 또 맛있는 요리를 좀 더 쉽게 만들기 위해 다양한 조리도구들의 도움을 받게 된다.

부엌에서 빠질 수 없는 조리도구 중에 하나는 후라이팬이다. 요리초보의 첫 요리인 계란후라이에서 여러 가지 볶음에 부침, 전 , 그리고 점점 난이도를 높여가면서 만드는 요리인 중국요리를 비롯한 세계 여러 나라의 요리에 후라이팬은 꼭 필요한 필수 도구이다.

후라이팬의 크기와 모양 등이 요리와 잘 맞았을 때 오늘의 요리는 더 빛이 난다. 그러나 어느 후라이팬이나 요리를 쉽게 허락하지 않아 요리를 태운 적이 있을 것이다.

요리를 하다가 잠시 핸드폰이나 TV를 보고 있을 때, 혹은 빨래나 다른 집안일을 하러 갔을 때 '아차'하고 가스레인지 앞으로 달려가면 까맣게 타버린 요리를 본 적이 있을 것이고, 이를 방지하기위해 인덕션이나 하이라이트의 타이머를 이용한 적도 있을 것이다.

가스레인지 앞에서 요리를 계속 지켜보거나 타이머에 의존하는 방법 외에는 후라이팬으로 타지 않고 맛있는 요리를 할 수 있는 방법이 없을까?

열로 요리하는 데 있어서 중요한 것 중 하나는 온도 조절이다. 재료의 익는 정도가 다 다르기에 익히는 시간이 다 달라지고 맛도 달라진다. 테팔(Tefal)에서 만든 ‘마이 쿠킹 가이드’는 후라이팬의 온도를 감지하여 요리에 따라 맛있게 익는 정도를 알려준다.

후라이팬 안쪽 바닥부터 손잡이까지 적정 온도를 측정하는 센서가 있고 손잡이에 쿠킹센서를 부착하여 요리의 온도를 설정할 수 있게 하며 과열이 되면 알림음을 내서 태우지 않고 완벽하게 요리할 수 있도록 한다.

센서는 강불, 중불, 약불 모드가 있다. 강불모드는 180도~230도로 설정되어 있어 빠르게 볶거나 구이, 튀김류의 요리가 가능하다. 중불모드는 130도~180도로 설정되어있어 속까지 골고루 익히는 조림, 전골 요리 가능하며 약불모드는 90~130도로 설정되어있어 부드러운 식감의 요리나 뭉근히 끓이는 요리도 가능하다.

마이 쿠킹 카이드는 요리초보에게 자신감을 주고 여러 가지 요리를 한꺼번에 만들 때 후라이팬속에 음식을 놓치는 일이 없는 편리함을 준다. 이제 더 이상 온도나 불 조절 때문에 탄 음식을 잘라내서 먹거나 버리지 말고 ‘ 마이 쿠킹 가이드’를 이용해 쉽고 편리하면서도 좀 더 완벽하고 맛있는 요리를 해보자.

글=요리연구가 이미경, 사진 = 네츄르먼트