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[아시아경제 노해섭 기자]호남대학교 한국형복합리조트인재양성사업단(단장 김진강, KIR)은 13일 현명관 6층 조리시연실에서 ㈜더원푸드 이남규 대표를 초청해 NCS직무역량강화 특강을 실시했다.
이날 이 대표는 사업단 소속 학과 재학생 60여명에게 ‘뷔페에 사용되는 메뉴개발 과정 및 실제 운영사례’라는 주제로 강연해 연회 조리 분야를 소개했다.
이 대표는 가격대별 케이터링 상품과 출장연회 및 포장 메뉴 상품 계획 및 운영에 대한 메뉴 구성을 보여줬다.
또 현재 운영하고 있는 ㈜더원푸드에 대해 설명하고 해당 분야로의 취업 시 필요한 요건 및 인재상을 구체적으로 제시해 재학생들의 취업에 대한 궁금증을 해소해줬다.
KIR사업단은 특성화사업 3년차를 맞아 재학생들의 NCS직무역량강화를 위해 각 분야 전문가를 초청해 특강을 실시하고 있다.
노해섭 기자 nogary@
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