" 최고의 김치전문가 양성과정, 20주 동안 광주김치타운서 프로그램 운영 "
[아시아경제 노해섭 기자]광주광역시 위탁교육 기관인 ㈔광주김치아카데미는 최고의 김치전문가 양성과정인 '2015김치 소믈리에 교육 프로그램’ 수강생을 모집한다고 15일 밝혔다.
전체 20주(3월4일~7월15일) 과정으로 구성된 ‘김치 소믈리에’교육은 수강인원 20명을 대상으로 매주 수요일 오전 10시부터 3시간 동안 남구 임암동 광주김치타운에서 운영된다.
수강을 희망하는 시민은 다음달 3일까지 광주김치아카데미 전화(062-672-8446~7번) 또는 방문 접수할 수 있으며 수강료는 재료비를 포함해 50만원이다.
최고의 김치전문가 교육 프로그램으로 자리매김하고 있는 ‘김치 소믈리에’양성과정은 포기배추김치, 전라반지, 보쌈김치, 궁중젓국지, 파프리카김치, 콜라비김치 등 남도김치를 비롯해 전국의 향토김치와 새로운 김치를 담그는 이론·실기교육으로 이뤄진다.
‘김치 소믈리에’과정을 수료하는 수강생은 김치 제조 및 유통 등 관련 분야에 종사할 수 있는 역량을 갖추게 됨은 물론 광주시에서 발행하는 수료증이 주어진다.
김정숙 광주김치아카데미 원장은 “‘맛의 고장’광주를 대표하는 전통발효식품 남도김치의 세계화를 이끌 이번 교육에 뜻있는 주부와 시민들의 많은 참여를 기대한다”고 말했다.
한편, 광주김치타운 김치체험장에서는 ‘천연발효식초교실’(6월), ‘우리집 장담그기 과정’(11월) 등의 교육도 진행될 예정이다.
노해섭 기자 nogary@
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