[아시아경제 이초희 기자]현대백화점그룹 종합식품기업인 현대그린푸드의 굴비가공센터에서 제작한 영광참굴비세트가 식품의약품안전청으로부터 식품위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 받았다고 5일 밝혔다.
현대그린푸드는 원재료 수매부터 보관ㆍ가공과 판매에 이르기까지 유통 전 과정을 직접 관리해 원산지 안전성을 확보해 위생적이고 안전한 굴비를 제공한다는 취지에서 HACCP인증을 추진하게 됐다.
이번 HACCP지정을 위해 현대그린푸드는 급냉실을 확장하고 건조실을 신설하는 등 현장 개선 활동을 진행해 왔다고 설명했다.
또한 굴비가공센터의 철저한 위해분석을 통해 도출된 중요관리점(CCP)의 관리를 통해 수산물 가공공정상 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 제어ㆍ관리하는 체제를 완성했다.
현대그린푸드 관계자는 "이번 추석 명절부터 HACCP을 획득한 영광참굴비세트를 현대백화점 전국 13개점 점포에서 판매할 것"이라라고 말했다.
이초희 기자 cho77love@
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