얼갈이 된장무침
▷주재료(2인분)
얼갈이 200g, 홍고추 1/2개, 소금 약간
▷된장 양념 재료
된장 1, 들깨가루 1, 다진 마늘 0.2, 참기름 약간
▷만들기
★ 요리 시간 15분
1. 얼갈이는 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 2분 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
2. 얼갈이는 먹기 좋게 썰고 홍고추는 가늘게 채 썬다.
3. 볼에 얼갈이를 넣고 분량의 된장 양념 재료를 모두 넣어 조물조물 무친 다음 홍고추를 넣어 가볍게 버무린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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