콩나물 두부 된장국
▷재료(2인분)
콩나물 100g, 두부 1/3모, 대파 1/4대, 홍고추 1/2개, 국물용 멸치 6마리, 된장 1, 다진 마늘 0.3, 소금 약간, 물 2.5컵
▷만들기
★ 요리 시간 25분
1. 콩나물은 다듬어 깨끗이 씻는다. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다.
2. 냄비에 국물용 멸치와 물 2.5컵을 넣고 5분 정도 끓여 불을 끈다. 2~3분 정도 지나 멸치를 건져 낸다.
3. 멸치 국물에 된장을 풀어 넣고 콩나물을 넣어 뚜껑을 덮고 끓인다. 3분 정도 지나면 두부와 홍고추를 넣고 3분 정도 더 끓인다.
4. 다진 마늘과 대파를 넣고 1분 정도 끓인 다음 소금으로 간을 한다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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