햇양파 그라탱
▷재료햇양파 2개, 새우 50g, 베이컨 2줄, 빵가루 7, 파슬리가루 1, 올리브오일 4, 치즈가루 3, 우유 3/4컵, 밀가루 1.5, 혼합야채 1/2컵, 올리브오일 적당량, 소금ㆍ후춧가루 약간씩▷만들기요리 시간 30분1. 햇양파는 껍질째 가로로 반 갈라 전자레인지에 넣어 1분 정도 익힌 후 속을 파내서 컵 모양으로 만든다.
2. 칵테일새우와 베이컨은 잘게 썬다.
3. 볼에 빵가루, 파슬리가루, 올리브오일, 치즈가루를 넣어 섞는다.
4. 냄비에 우유 3/4컵과 밀가루를 넣어 잘 섞은 다음 불에 올려 2~3분 정도 저어가며 끓여 적당히 걸쭉해지면 불을 끈다.
5. 팬에 올리브오일을 적당히 두르고 베이컨과 새우를 넣고 볶다가 혼합야채를 넣어 같이 볶는다. 재료가 익으면 소금과 후춧가루로 간을 한 다음 ④와 섞는다.
6. 양파 컵에 ⑤를 채워 넣고 ③의 빵가루를 얹어 180℃의 오븐에서 15분 정도 굽는다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공 <ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>