깻잎 장아찌
주재료(4인분)깻잎 5묶음(50장)양념장 재료간장 3, 멸치 액젓 3, 다진 마늘 2, 청주 2, 고춧가루 1만들기▶ 요리 시간 20분1. 깻잎은 씻어서 물기를 뺀다.<br />
2, 분량의 양념장 재료를 잘 섞는다.<br />
3. 장아찌 용기에 깻잎 3-4장을 담고 양념장을 뿌린 후 다시 깻잎 3-4장을 포개어 올린 후 다시 양념장을 골고루 뿌리는 과정을 반복한다.<br /> (Tip 꼭꼭 눌러 깻잎이 양념장에 담가져 있도록 하고 깻잎 장아찌는 하루 정도 지난 후 먹는다.)<br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>