미나리숙주깨무침
주재료(2인분)미나리 150g, 숙주 100g, 소금 약간양념 재료검은깨 5, 다시마 우린물 3, 간장 2 만들기▶ 요리 시간 30분1. 미나리는 잎을 다듬어 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다.<br />
2. 숙주는 지저분한 꼬리를 다듬어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.<br />
3. 분마기나 깨갈이에 검은깨를 곱게 갈아 다시마 우린 물, 간장을 넣어 양념을 만든다.<br />
4. 데친 미나리와 숙주에 양념을 넣고 버무린다. <br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>