고추장멸치볶음
재료(2인분)잔멸치 50g, 슬라이스 아몬드 2, 참기름·통깨 약간씩양념장 재료고추장 1, 물엿 0.3, 설탕 0.3, 간장 0.3, 맛술 1, 물 3만들기▶ 요리 시간 20분과정 1
1. 잔멸치는 프라이팬에 식용유를 두르지 않고 바삭하게 볶아서 비린내를 없앤다.과정 2
2. 냄비에 분량의 양념장을 넣어 2분 정도 끓인다.과정 3
3. 양념장이 바글바글 끓으면 멸치를 넣고 1분 정도 조린다.과정 4
4. 양념장이 거의 졸아 들면 슬라이스 아몬드를 넣고 졸인 다음 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>