리뉴얼 토란탕
주재료 토란 200g, 두부 50g, 실파 (송송썬 것) 2, 양파 1/6개, 쌀가루 2, 소금, 후춧가루 약간국물 재료 표고버섯 2장, 다시마 1장, 국간장 2,참기름 1, 물 2컵, 소금, 후춧가루 약간씩만들기▶요리 시간 25분과정 1
1. 토란은 껍질째 깨끗하게 씻어 김이 오른 찜통에서 20분 정도 쪄서 완전히 익으면 껍질을 벗긴다.과정 2
2. 두부는 칼등으로 으깨고 양파는 곱게 다진다.과정 3
3. 토란에 두부, 실파, 양파를 넣고 쌀가루를 넣어 소금, 후춧가루로 간을 하고 동글동글하게 빚는다.과정 4
4. 표고버섯은 물에 불려 물기를 꼭 짜고 채 썰어 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 다시마를 넣어 끓인다.과정 5
5. 국물이 끓으면 국간장을 넣고 토란을 넣어 5분 정도 중간불로 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>