[아시아경제 이광호 기자]취향에 따라 좋아하는 재료를 골라 먹는 샤브샤브와 떡볶이처럼 원하는 원두를 고르면 즉석에서 커피를 만들어주는 이색 커피숍이 국내에 첫 선보인다. 커피전문점 카페로플라는 첨단 커피제조 시스템인 OCS(Optimal Coffee System)가 설치된 이색 커피 문화공간을 서울 강남지역 2곳(강남역, 현대백화점 무역센터)에 개설한다고 7일 밝혔다.이 매장은 고객이 직접 고른 커피를 로스팅에서부터 에스프레소 추출까지 원스톱으로 공중 투명유리관을 통해 눈으로 보면서 맛과 향을 즐길 수 있다. 길이 5미터 높이 2미터 크기의 OCS는 에디오피아 인도 등 11개국 산지별 생두와 원두를 저장하는 투명유리관을 비롯 최상의 맛을 내도록 직접 볶는 로스터기, 투명튜브를 통해 원두를 에스프레소 머신까지 자동으로 운반해주는 이송장치다.생두와 원두를 보관하는 투명유리관은 공기와 접촉을 줄일 수 있는 산화방지 시설을 갖추고 있어 눈으로 보는 즐거움뿐만 아니라 즉석에서 볶은 커피 향과 맛을 최대한 즐길 수 있다.유형선 카페로플라 사장은 "고객들이 11가지의 원두중에서 최대 4가지의 커피를 취향대로 골라 즉석에서 블랜딩 할 수 있어 총 7920가지의 커피 맛을 볼 수 있다"며 "커피잔 윗부분에는 커피가 빨리 식는 것을 막아주고 강한 커피맛을 느낄 수 있는 크레마(Crema)가 살짝 떠 있어 커피맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있을 것"이라고 말했다.유 사장은 이어 "올해 안에 100개 이상 매장 확보가 목표"라며 "다만 외형확장보다는 가맹점주에게 실질적인 수익이 돌아갈 수 있도록 노력하겠다"고 덧붙였다. 이광호 기자 kwang@<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>
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