쇠고기 숙주볶음
▷ 재료(2인분)
쇠고기(얇게 썬 것) 100g, 숙주 2줌, 양파 1/4개, 실파 2대, 식용유 적당량, 굴소스 1, 소금·후춧가루 약간씩
▷ 만들기
★ 요리 시간 20분
1. 쇠고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
(tip 쇠고기는 불고기용으로 우둔이나 설도 등의 부위로 준비한다.)
2. 숙주는 다듬어 물에 씻어 물기를 뺀다. 양파는 채 썰고 실파는 송송 썬다.
3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 쇠고기와 양파를 넣어 센 불에서 2분 정도 볶는다. 굴소스를 넣어 1분 정도 볶는다.
4. 숙주를 넣어 3분 정도 아삭하게 볶은 다음 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 실파를 뿌린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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