고구마 보관법 "너무 추운곳에 보관하면?"

▲고구마 보관법.

[아시아경제 온라인이슈팀] 고구마 보관법이 네티즌들 사이에서 화제다.

고구마의 적정 보관온도는 10~25℃이다. 고구마는 흙을 털어 통풍이 잘되는 상자에 넣어두는 것이 좋다. 하지만 너무 추운 곳에 두면 세포막이 파괴돼 힘이 없어지고 곰팡이가 쉽게 퍼지므로 주의해야 한다.

상처 난 고구마의 경우 부패하기 쉽기 때문에 보관에 더욱 유의해야 한다. 상처가 난 고구마는 31도~35도와 습도 90％에서 5~6일간 보관하면 상처가 코르크층으로 변하여 세균의 침입을 방지하므로 오히려 저장성을 높일 수 있다.

고구마 보관법을 접한 네티즌들은 "고구마 보관법, 당장 서늘한 상자에 고구마를 담아야겠다", "고구마 보관법, 갑자기 군고구마 먹고 싶다", "고구마 보관법, 통풍이 잘 되는 곳이 핵심인 듯" 등의 반응을 보였다.

온라인이슈팀