광산구어린이급식관리지원센터, 조리원 집합교육 실시

[아시아경제 노해섭 기자]광산구 어린이급식관리지원센터(센터장 양은주) 27일 오후 3시 호남대 광산캠퍼스 상하관 식품영양학과 실습실에서 광주광역시 광산구어린이급식관리지원센터 정회원 보육기관 조리종사자를 대상으로 조리원 집합교육을 실시했다.

이날 교육에서는 식품영양학과 김기명 교수의 ‘겨울철 식중독 예방요령’ 특강과 조리과학과 이승익 교수와 함께하는 ‘제철식품을 이용한 어린이 건강 간식을 만들기’ 등이 실시됐다.

이번 교육에 참가한 조리원들은 직접 만든 음식을 시식하며 평가하는 시간을 가졌다.

조리원들은 이날 교육을 통해 겨울철 식중독 예방에 대한 중요성을 재인식하고, 어린이 건강 간식 조리법 등 다양한 체험을 했다.

노해섭 기자 nogary@