노른자 없는 달걀장조림
▷재료(4인분)달걀 6개, 꽈리고추 10개 ▷조림장 재료 간장 4, 설탕 1, 물엿 2, 맛술 2, 다진 마늘 1▷만들기요리 시간 30분1. 달걀은 껍질째 흔들어 흰자와 노른자가 섞이도록 한다. <br /> tip 도구를 활용하거나 긴 티셔츠 팔에 달걀을 넣고 양쪽을 묶어서 흔들면 깨지지 않고 흰자와 노른자가 섞인다.
2. 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 큰 것은 반으로 썬다.
3. 달걀은 13분 정도 삶아서 찬물에 담갔다가 건져 껍질을 벗긴다.
4. 냄비에 달걀과 분량의 조림장 재료를 넣고 끓인다. 10분 정도 조리다가 꽈리고추를 넣어 2~3분 정도 더 끓인다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공 <ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>