지라시초밥
주재료(2인분)밥 2공기, 달걀 1개, 소금 약간, 식용유 약간, 새우살 1컵, 무순 적당량, 검은깨 약간초밥초 재료식초 3, 설탕 2, 소금 0.5만들기▶ 요리 시간 20분1. 분량의 초밥초 재료를 섞어 설탕과 소금이 잘 녹도록 저어준후 따끈한 밥에 넣어 고루 섞는다.
2. 달걀은 소금으로 간하여 곱게 풀어 지단을 부친다. 한 김 식혀 곱게 채 썬다.<br />
3. 새우살은 끓는 물에 살짝 데쳐 헹구고 물기를 뺀다. 무순은 적당한 길이로 다듬는다.<br />
4. 초밥을 그릇에 평평하게 담고 달걀지단, 새우살, 무순을 골고루 얹은 다음 검은깨를 뿌린다.<br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>