베리트라이플
주재료(6인분)카스테라 1봉지, 여러 가지 과일·딸기잼·생크림 적당량커스터드 크림 재료우유 250g, 설탕(A) 30g, 바닐라빈 1/5개, 달걀노른자 50g, 설탕(B) 30g, 박력분 10g, 전분 10g, 버터 10g만들기▶ 요리 시간 25분과정 1
1. 우유와 설탕(A)을 넣고 끓이면서 바닐라 빈을 넣는다. (Tip 바닐라 빈은 반을 갈라서 씨를 넣고, 나머지도 통째로 넣어 준다.)과정 2
2. 달걀노른자와 설탕(B)을 섞어서 가볍게 풀어준다. 1이 끓으면 2를 부으면서 젓는다.과정 3
3. 박력분과 전분을 체 쳐서 2에 넣어준 후, 녹인 버터를 넣어 잘 저어준 후 크림을 차게 냉장고에서 보관한다.과정 4
4. 카스테라는 먹기 좋은 크기로 자른다.과정 5
5. 투명한 유리잔에 딸기잼을 적당량 담는다. 카스테라와 과일은 적당한 크기로 자르고, 차가운 커스터드 크림을 담고 생크림으로 토핑한다.글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>