버터 소스 석화구이
주재료석화 10개, 굵은소금 약간버터소스버터 3, 타바스코 소스 1, 레몬 1/4개 만들기▶ 요리 시간 25분과정 1
1. 오븐팬에 굵은소금을 깔고 석화를 올려 200℃의 오븐에서 7~8분 정도 굽는다.(Tip 후라이팬에서 구울 때에는 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 익혀 준다.)과정 2
2. 프라이팬에 버터를 녹여 갈색이 나면 타바스코 소스를 넣고 레몬즙을 뿌린다.과정 3
3. 익은 석화를 접시에 담고 뜨거울 때 버터 소스를 골고루 뿌린다.(Tip 버터소스는 차가워지면 굳어진다. 만들어 두었다가 굳어지면 전자렌지에 가볍게 데워서 사용해도 된다.) 글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>