한식, 제대로 시험본다

비빔밥, 불고기 등 총 40여개 한식 해외시장 테스트
미국·중국·일본·베트남 지역에서 26일까지 실시

농식품부는 오는 13일부터 26일까지 한식당이 가장 많이 진출해 있는 미국·중국·일본과 시장잠재력을 인정받고 있는 베트남 등 4개국에서 현지인을 대상으로 총 40가지 한식에 대한 마켓 테스트(Market Test)를 실시할 계획이라고 밝혔다.

현지인이 많이 찾는 식당에 선택메뉴로 넣고, 이 음식을 찾는 고객(4개국 총 1600명)에게 설문지와 인터뷰를 통한 반응조사를 실시한다. 음식에 대한 만족도, 맛·색감 등 음식 자체에 대한 평가 정보 등을 얻게 된다.

농식품부는 지난 4월부터 미국·중국·일본·베트남 지역의 한식 진출현황·식재료 공급현황·외국인 입맛 등에 대한 조사를 실시하고 있다.

이번 마켓 테스트 결과는 10월말 경 현재 추진하고 있는 다른 조사결과와 함께 발표되며, 외국인이 선호하는 한식 메뉴, 즉 해외진출 유망한식은 해외진출 희망 한식업체나 현지 한식당에 제공할 계획이다.

농식품부 관계자는 “한식업체가 해외진출 시 가장 애로를 겪는 부분 중 하나가 현지 입맛에 맞는 메뉴 개발”이라며 “이번 기회를 통해 정부가 이를 다소나마 해결해 줄 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.

이규성 기자 bobos@asiae.co.kr