율무가루 수제비
재료(2인분)밀가루 1컵, 율무가루 3, 소금 약간, 물 1/4컵, 새우 6마리, 낙지 1마리, 애호박 1/4개, 대파 1/4대, 물 3컵, 국간장ㆍ다진 마늘 약간씩, 소금ㆍ후춧가루 약간씩만들기▶ 요리 시간 35분1. 밀가루에 율무가루, 소금을 넣고 물 1/4컵을 넣어 반죽한 뒤, 비닐봉지에 반죽을 넣어 냉장고에 30분 정도 숙성시킨다.<br />
2. 새우와 낙지는 손질하여 낙지는 먹기 좋게 썬다. 애호박은 반달썰기 하고 대파는 어슷하게 썬다.<br />
3. 냄비에 물 3컵과 새우를 넣어 끓이다가 국물이 끓으면 반죽을 얇게 떼어 넣어 중간 불로 끓인다.<br />
4. 애호박과 낙지를 넣어 끓이다가 반죽이 익으면 국간장과 다진 마늘을 넣어 섞고 대파를 넣고 소금·후춧가루로 간을 한다.<br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>