가지조림
주재료(2인분)가지 1개, 풋고추·홍고추 1/4개씩, 녹말가루 2, 식용유 3조림장 재료물 1/4컵, 간장 2, 두반장 0.3, 맛술 1, 설탕 0.3만들기▶ 요리 시간 20분1. 가지는 필러로 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 풋고추와 홍고추는 어슷하게 썬다.<br />
2. 가지에 녹말가루를 입힌다. <br /> (Tip 가지가 많으면 비닐봉지에 녹말가루를 넣어 가지를 넣고 흔들면 녹말가루를 골고루, 빨리 입힐 수 있다.)<br />
3. 팬에 식용유를 두르고 달궈 가지를 넣어 노릇노릇하게 지진다.
4. 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 바글바글 끓여 가지와 풋고추, 홍고추를 넣어 3분 정도 조린다. <br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>