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「오늘의 레시피」 아게도후

입력2020.07.16 09:27

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「오늘의 레시피」 아게도후
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▷주재료(2인분)

두부 1모, 무(2cm 길이) 1/2토막, 실파 약간, 녹말ㆍ식용유 적당량씩, 가다랑어포(가츠오부시)ㆍ김채 약간씩



▷맛국물 재료

다시마(5*5cm) 1장, 물 1컵, 가다랑어포(가츠오부시) 1/2줌, 간장 3, 맛술 4



▷만들기

★ 요리 시간 30분


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「오늘의 레시피」 아게도후 1. 두부는 물기를 제거해 큼직하게 썬다. 무는 강판에 갈고 실파는 송송 썬다.


「오늘의 레시피」 아게도후 2. 맛국물을 만든다. 냄비에 다시마와 물 1컵을 넣어 3분 정도 끓인다. 가다랑어포를 넣고 불을 끄고 4~5분 정도 지나 가다랑어포가 가라앉으면 체에 거른다. 간장과 맛술을 넣어 1분 정도 끓인다.


「오늘의 레시피」 아게도후 3. 두부는 녹말을 묻혀 180℃의 튀김기름에 바삭하게 튀긴다.


「오늘의 레시피」 아게도후 4. 그릇에 튀긴 두부를 담고 뜨겁게 데운 맛국물을 끼얹은 다음 무, 가다랑어포, 실파, 김채를 올린다.



글ㆍ사진=네츄르먼트 제공




<ⓒ투자가를 위한 경제콘텐츠 플랫폼, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>

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