「오늘의 레시피」 돌돌말이 김치김밥

돌돌말이 김치김밥

▷재료(2인분)

배추김치 100g, 참기름 1, 설탕 약간, 멸치 볶음 30g,우엉조림 30g, 당근 1/4개, 단무지 3줄, 달걀 1개, 시금치 1/4단, 김밥김 3장, 밥 1+1/2공기, 소금, 후춧가루 약간씩, 참기름, 식용유 적당량씩

▷만들기

★ 요리 시간 30분

1. 배추김치는 채 썰어 김치국물을 가볍게 짜주고 후라이팬에 참기름을 두르고 중불로 2분 정도 볶다가 설탕을 약간 넣는다. (Tip. 신김치에 설탕을 넣으면 신맛이 줄어든다. 신김치가 아니라면 설탕을 넣지 않아도 된다.)

2. 단무지와 당근은 채 썬다. 팬에 식용유를 두르고 당근을 넣어 살짝 볶는다.

3. 달걀은 곱게 풀어 소금과 후춧가루로 간하여 지단을 부쳐 채 썬다.

4. 시금치는 깨끗하게 손질하여 살짝 데쳐서 소금과 참기름에 무친다. (Tip. 시금치대신 오이를 볶아서 넣어도 된다.)

5. 김은 4등분 하고 따끈한 밥에 소금과 참기름을 넣어 잘 섞는다.

6. 접시에 볶은 김치, 멸치볶음, 우엉조림, 당근, 단무지, 지단, 시금치 무침, 김을 먹음직스럽게 담고 밥과 함께 준비한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공