「오늘의 레시피」아스파라거스 오믈렛

아스파라거스 오믈렛

▷재료(1인분)
아스파라거스 3개, 소금 적당량, 달걀 3개, 우유 2, 후춧가루 약간, 식용유 적당량, 토마토 소스 1/2컵, 치즈 가루 적당량

▷만들기
요리 시간 20분

1. 아스파라거스는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞는다.

3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 달걀물을 부어 스크램블을 하다가 달걀이 완전히 익기 전에 아스파라거스를 넣고 감싸듯 만다.

4. 접시에 아스파라거스 오믈렛을 담고 토마토 소스를 담고 치즈 가루를 뿌린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공