여름 보양식 '드라이 에이징 스테이크' 어때요

[아시아경제 노해섭 기자]

(주)광주신세계(대표이사 유신열) 지하 1층 푸드마켓 축산 코너에서는 일명 드라이 에이징(Dry-Aging) 한우라 불리는 '건조 숙성육'을 광주·전남 지역 최초로 판매해 눈길을 끌고 있다. 건조 숙성육은 숙성 과정에서 지방이 농축되어 풍부한 육즙과 풍미로 쫄깃하고 고소함을 느낄 수 있어 별미나 보양식으로 각광 받고 있다. 부위별 가격은 100g 당 부채살 7,200원, 채끝 11,500원, 등심 12,500원, 안심 13,500원에 판매한다.

ADD_AISAE_ADLINK />노해섭 기자 nogary@